第149章 出发去平市 （2 / 2）
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“爷爷，这个豆汁好喝吗？”
“好喝就是这个味。”
“我觉得这个烤鸭好吃，皮焦肉嫩。”
“的确好吃，这还是老手艺，用松木和几种药材，混合熏制。”
“是不是有橘子皮的味道？”
“还真有。”
“木材的香味也挺浓。”
“这个还是挺讲究的，木材的选择，像里面的柏树枝，松枝和椿枝都得放置一年以上。”
“不是烟越大越好吗？”
“不是烟越大越好，薰制过程中要有耐心，慢慢的让这些木材燃烧，然后冒出来的烟让肉也慢慢的吸收。”
“这也太麻烦了！”
“慢工出细活，还需要很多程序，我记得不是很清楚。”
“爷爷，你见过。”
“曾经跟着走过一遍，程序非常的繁琐，今天这烤鸭虽然好吃，但是时间太短，要是再多烤一阵子，那就更好吃。”
“爷爷，你都快成美食家！”
“记忆太久远，小时候什么好吃的，没吃过。”
“要不然咱们也尝试尝试？”
“我的体力跟不上。”
“做好需要几天？”
“你不会想着，一天就能做好吧！”
“难道不是吗？”
“你想的太简单，要挑上好的鸭子，你养的那些鸭子太肥，不行，鸭子杀了还要腌制，香料我已经都记不住，腌制过程中还要经常去翻一翻，看看它的颜色。”
“这么麻烦？”
“腌制好了，还要在特定的环境里晾一晾，然后才能熏。”
“那算了。”
“又想吃美食，还不付出，那是不可能的？熏制过程中都要求火候，前面火不能太大，小火慢熏。”
“爷爷，你牛！”
“那时候小，什么都好奇，哪种味道比你买回来的香多了！”
“这一步一步的要耗费多长时间，就为了吃一顿烤鸭？”
“急功近利，不会有好的结果。”
“爷爷，我知道了，你说的手艺人还能不能找到？”
“不知道。”
“被爷爷你说的我都想尝试一下。”
“这都是别人吃饭的家伙，你想学都没地方学。”
“但愿别失传了。”
“别想了，赶紧收拾收拾，咱们出发。”
“爷爷，我还幻想着美食呢，就把我打入了现实。”
“以前的老手艺人都是慢工出细活，已经不适合现在的形式。”
“不会的。”
“你是没吃过好东西，等你吃了好东西，你就知道这些真的只能称之为能吃。”
“爷爷，别打击我，我现在就收拾准备出发，这些美食，我一定会吃到的。”
怪不得有些传承下来的东西，慢慢就消失了，因为这么浮躁的心情已经不能支持他，坚持以前的操作。
味道差别不是很大，大家也就不会蜂拥而上。价格也阻止了人们去吃的欲望。