第389章 家中来信，糖坊 （2 / 2）

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又过了半个多月，甘州迎来了第一场雪。

整个甘州境内，在经历了诸多波折之后，如今发展恢复得越来越好。

温以缇此前创办的蜜饯作坊、布坊，甚至又新开了一个糖坊，都在如火如荼地进行着。

在大庆，糖的种类大多为饴糖、麦芽糖和蔗糖。

蔗糖所需的原料乃是甘蔗，然而在西北之地，甘蔗根本无法生长，故而蔗糖在甘州显得极为珍贵。

而饴糖由谷物发酵熬制而成，颜色多为黄褐色，质地较为粘稠，甜度相对较低。

麦芽糖也由淀粉类食物经过发酵和熬制而成，甜度适中，口感软糯。

因此，在甘州，大多所见的便是饴糖和麦芽糖。然而，这两种糖的价格虽比不上蔗糖，但也十分贵重。

对于寻常百姓而言，平日里也都只是会买上极少量的糖，寻常之时也根本不舍得用这些糖。

而糖，在温以缇的未来计划中占据着很大的一部分。

别人或许不知其中门道，但她却心中有数。她深知该如何制作糖，以及如何做出更具吸引力的糖块。

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上辈子的她可是个十足的糖类爱好者。

在京城之时，温家背后并无太大势力支撑。自己脑海中的制糖之法，又或是那些新奇的糖块样式，根本不能拿出来。

否则一旦将这些贸然推出，很有可能会招来祸端。

因此，她即便心中有诸多想法，却也不敢擅自做主。

而此前，因自己并不负责掌管整个甘州，这个功劳，她可不想如以前那般让与邵玉书。

即便如今，她身处甘州知州，依旧只能优化麦芽糖和饴糖的制作方式，再加入一些新奇的元素。

如此一来，既不会对其他人的利益造成太大影响，也不会让那些大势力们眼红。

但尽管如此，只要把糖坊做好，至少温以缇还能再立下一功。

糖可是有很大的利润所在的。

虽然对于温以缇现在迫切想要解决的事情作用不大…

而麦芽糖制作首先得仔细将谷物进行筛选，去除杂质和劣质颗粒，确保原料的纯净度。市面上大多的都有很多杂质，因此从第一步就影响了最终糖成品的质量。

而谷物泡发时，要控制好温度和湿度，以促进谷物发芽的均匀性。

将熬煮、过滤后的麦芽糖液体再次进行熬制，使其水分逐渐蒸发，浓度不断提高。

在熬制过程中要不断搅拌，防止糖液粘锅焦糊。同时，要掌握好熬制的火候和时间，才能达到合适的浓度和口感，而饴糖同理。

因此，温以缇通过对麦芽糖和饴糖的优化，接连推出了花生糖、杏仁糖以及姜糖这三种全新的糖品。

这些糖的图案和样式种类极为繁多，温以缇还别出心裁地设计了一些包装，使得糖的价值瞬间翻上了一倍，这些是专门给外头商户的。

而温以缇在定价方面也极为考究，将糖的价格定得比市面上要稍微低上两成。

这是因为她的糖坊是以官府养济院的名义创办的，走的是亲民路线。

温以缇并非纯粹的商人，创办糖坊并非仅仅为了赚取银子，少赚一些也没关系。

这也是此次温以缇用来吸引走商和其他城池客商的利器。

此时，年关庆典也即将开启，整个甘州都散发着一种蓬勃的生机。

这场雪下得极好，瑞雪兆丰年，百姓们都期盼着明年有个更好的收成。

因此，百姓们纷纷走上街头，想买些东西犒劳家人。

而就在这个时候，温以缇也终于收到了北方边境的消息。