南海上的航行G～相识汕尾，航行惠州沿岸南海 （1 / 2）

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潜龙和汕尾港口中心调度室的夜班调度长高飞一起坐上了大巴车，汽车行驶在通往港区招待所的道路上，车窗外，狂风阵阵，偶尔还夹杂着电闪雷鸣，暴雨如柱倾盆而下，真正是一场肆无忌惮疯狂的强烈雷暴雨。

一路上，透过车窗，可以看到路边上的一些树木在狂飙暴风雨的袭击下，被刮断了不少树枝，落叶满地，水流成河。

很快，几辆大巴车载着潜龙他们一行人便来到了汕尾港口招待所里，潜龙和同事们下了车，在汕尾港口调度中心夜班调度长高飞的带领下，一起来到了一楼食堂吃早饭。

潜龙和汕尾港夜班调度长高飞肩并肩并排走向食堂，俩人边走边说笑着，现场气氛非常和谐友好。

通过交谈，潜龙才知道高飞今年四十九岁，是一个军转干部，年轻时曾经在海军某艇队中当过十多年的正舵手，转业到汕尾港口不到四年时间。…

大家来到一楼食堂坐下了，各种浓郁的早饭香味立刻扑鼻而来，大家愉快地在自动饭菜点挑选着自己喜欢吃的饭菜。

这里的早餐丰富多彩品类非常多：有汕尾肠粉、蚝烙、牛腩粿、炒米茶、牛肉饼汤、…

潜龙挑选好早餐，选的是当地的特色早饭汕尾肠粉和，他和高飞两个人并排地坐在长条餐桌前，相见恨晚，两个人愉快地交谈着：

高飞满脸笑容，爽朗地说着：

“小沈，你真会吃，你选的都是我们汕尾当地有名的地方名吃，非常有特色，味道独特地道。…”

潜龙笑着回答着：

“高飞哥，我每到一个地方，都比较喜欢选当地名吃，有地方特色的风味小吃，以前在别的地方也看到有汕尾地方小吃的饭店等，现在来到你们这了，还是品味这里做的饭菜味道纯正地道些。”

高飞听后，哈哈大笑，又说道：

“对，要不我怎么说你会吃呢，我们这汕尾的地方特色小吃和潮汕地区的在粤菜中也是比较有名的，我也是非常喜欢品尝吃各种地方特色小吃的。”

两个人等着饭菜略微凉了一些了，才开始吃饭。

很快，两个人就吃好了早饭。又开始愉快地交谈着，潜龙笑着说着：

“我感觉汕尾肠粉的味道和潮汕地区的工作肠粉有些不同，高飞哥，对吧？还有那个蚝烙饼味道也真好。”

高飞笑吟吟地扭头看着潜龙说：

“潜龙，这你都能品味出来了，你的味觉非常好，也可以称作美食家了。确实的，汕尾的肠粉和潮汕地区的肠粉味道确实不同。我就是土生土长的汕尾人，汕尾肠粉和潮汕地区肠粉都非常适合作早餐食用，具体选择哪种取决于个人口味和当地的饮食习惯。汕尾肠粉在口感上主要是皮薄滑嫩，口感比较清爽。在配料上汕尾肠粉会加入一些蔬菜，如豆芽、韭菜等，这样早餐会更加全面营养健康。在调味方面上汕尾肠粉通常搭配甜酱、辣椒酱等简单的调味品，易于快速制作，适合忙碌的早晨食用。而潮汕肠粉在口感上主要是皮相对较厚，更有嚼劲，更适合喜欢有口感食物的食客。配料上潮汕肠粉的配料更加多样化，可以选择牛肉、猪肉、海鲜等，营养更加丰富。在调味方面潮汕肠粉会使用沙茶酱、花生酱等特色酱料，风味更加浓郁，适合喜欢丰富口味的食客。…”

“嗯，…”

潜龙认真的听着高飞的介绍。

高飞停顿了片刻，又接着说：

“汕尾肠粉更适合喜欢轻食、清淡口味的早餐，潮汕肠粉更适合喜欢口味丰富、营养均衡的早餐。它们都是广东地区非常受欢迎的早餐美食，你可以根据自己的口味偏好来选择。无论是汕尾肠粉还是潮汕肠粉，它们都是米制品，都含有一定的碳水化合物，能够提供早晨所需要的能量，而且制作上快速，方便食用，非常适合作为早餐。”

潜龙听着高飞的细致介绍后，由衷的赞叹不已，说：

“粤菜确实是享誉中外的名菜派系，地方特色名吃数不胜数，高飞哥，你对饮食文化很了解的，知道的也很多。”

高飞咧嘴一笑，说道：

“我爷爷奶奶就是开饭店的，我从小就是看着他们做汕尾地方小吃长大的，而且我也会做一些特色小吃。”

潜龙听后，伸出右手大姆指，说道：

“难怪呢，原来高飞哥是祖传的地方小吃美食世家，”

高飞爽朗地哈哈大笑起来，又说：

“嗯，那是的，祖传手艺，从小就耳濡目染了，多多少少也知道了解一些吧。”

潜龙又问道：

“高飞哥，蚝烙饼味道也很好，你跟我说说是怎么做的。”

高飞笑着说：

“汕尾的蚝烙是一种非常受欢迎的地方特色小吃，蚝烙基本的制作方法是：

第一呢就是先准备好七种食材，就是适量的新鲜海蛎（蚝）、面粉、水、1~2个鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉和食用油。

第二个就是制作步骤了，①把选好的新鲜海蛎洗干净，去除杂质。如果蚝肉较大，可以把它切碎些，这样可以更好地融入蚝烙中。②就是调面糊:把面粉倒入一个适当的碗中，并加入适量的水，调和成面糊。面糊的稠度应该类似于浓稠的奶昔，你可以根据个人的喜好调整一下。调好面糊后，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。③加入蚝肉:把加工好的蚝肉放入面糊中，充分搅拌均匀，确保蚝肉均匀分布在面糊中。你也可以选择其他的配料，比如鸡蛋，如果喜欢吃，可以把鸡蛋打散，也加入到面糊中，也可以撒上一些葱花增加香味。

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第三步呢就是煎制蚝烙了：在平底锅中倒入适量的食用油，油温预热适中后。把调好的面糊倒入锅中，用勺子轻轻摊平，形成薄饼状。用中小火慢慢煎制，直到蚝烙底部变成金黄并且凝固了,再翻面继续煎制另一面，直到两边面都呈现出金黄色到熟透。

最后一步就是出锅装盘:把煎好的蚝烙小心地从锅中取出，放到吸油纸上沥去多余的油。可以根据个人口味，搭配甜辣酱、蒜蓉酱或者其他调味品食用。…”

“嗯~嗯~嗯~”

潜龙认真的听着高飞的介绍后，又说：

“这和我们那烙葱花鸡蛋饼一样，也不难，就是增加了蚝肉。有了蚝肉味道更香润可口了。”

“对，对，对，一样的，看样子，沈弟平时自己也会做饭吃啦。”

潜龙微微一笑，回答道：

“是的，周休或放假没事时，我也喜欢自己动手做做。以后结婚了，不能总是让老婆做饭给我吃吧，自己先练练手，以后才好做给老婆吃。…”

“哈~哈~哈~”

旁边吃饭的人们听到潜龙这些话后，都忍不住齐声大笑了起来。

高飞也咧开大嘴，开心地笑着，他伸出右手，拍了拍潜龙的左后背。然后又衷心地称赞说着：

“对，这样做，才是一个真正的男人，好男人。潜龙，你是好样的！在工作上是好样的！以后你在家庭中也会是一个有担当的好男人！”

潜龙不好意思地笑了，说：

“嗯嗯，一定的。”

高飞又接着说道：

“蚝烙从做法上看似普通简单，在具体做法上还要注意以下几点：①蚝烙的面糊不宜太稀，否则蚝烙不容易成型；也不宜太稠，否则蚝烙会太硬，影响口感。②煎制时火不宜太大，以免蚝烙外焦里生。③在翻面时要小心，避免蚝烙破碎。”

潜龙仔细地听着高飞的介绍，边听边点头应和着：

“嗯~~嗯~嗯，好，三点是做好蚝烙的关键。”

食堂里的人们都愉快地吃着早饭，窗外依然是电闪雷鸣狂风呼啸。此时此刻，在太平洋上产生的这场强对流极端恶劣天气的中心点带已经来到了汕尾市沿海地带，并将登陆一路向偏西南方向而去。

潜龙和高飞两个人似乎有说不完的话了，两个人又由谈美食小吃转到欣赏自然景观上来了。很快，两个人便相互留下了联系方式，成为了无话不说的好朋友。