第45章 炮制 （1 / 2）

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“嘶~”何大夫拿起猴头菇对店铺的小学徒喊道：“小郑，去喊郑掌柜过来。”

五个猴头菇，每个都有拳头那么大，品相又好，何大夫有点可惜地说道：“你们采摘好应该直接晾晒才好，放了一夜，可惜了可惜了，品相这么好的猴头菇。”

看着何大夫一脸遗憾的表情，徐絮紧张地问道：“这是放坏了？不能用了？”

“不会吧，真的坏了？”徐二婶满脸焦急地问道，徐继宗也是懊恼得看着何大夫。

刚从内室出来的郑掌柜笑了起来：“别紧张，别紧张，能用，就是摘到药材要第一时间处理，老何就是比较纠结，不用管他。”

郑掌柜拿起一个猴头菇细细观望，看完闻一闻，闻过还捏了一点试味道。

徐絮紧张地咬着下唇，双拳紧握，眉头紧皱地看着郑掌柜：“我们不会炮制，也不敢随意晾晒，怕……。”

“不紧张，不紧张，我教你”何大夫瞥了一眼徐絮，轻笑着说道：“太复杂的我就不说了，你就学最简单的晾晒，以后再采到猴头菇，记得要切去猴头菇的菌蒂部分。”

说着用尾指在菌蒂的部位划了划：“就是这里，切去后排于竹帘上，注意竹帘底部必须要透气，然后置烈日下曝晒，先将切面朝上晒1天后，再翻转过来晾晒至干透，就可以了。”

徐絮认真记下，然后对何大夫行了一礼：“谢何大夫教导。”

何大夫点点头，指着背篓说道：“把天麻拿来我看看吧。”

徐继宗连忙拿起天麻递给何大夫。

“天麻处理起来也很简单。”何大夫拿着天麻嗅了嗅：“一是炮制天麻，一洗二晾三炒制，洗的时候要洗干净了，把杂质都要洗掉，洗干净后开始晾晒，晾到七成干就开始炒制，炒到天麻变成微黄色，能闻到天麻的独特的香气时就可以了。”

何大夫找小郑要了个簸箕，把背篓里的天麻一个个检查后放到簸箕上：“还有一种方法是熟制，这个方法可能比较适合你们，先把天麻切片，均匀地放在竹篾上蒸，用旺火蒸至软烂，大概一盏茶的时间，将蒸制好的天麻晾晒在阴凉通风处，晾至干燥。”

徐继宗、徐二婶和徐絮纷纷向何大夫道谢，哪有人能免费的把这些手艺教给陌生人，真的非常难得，他们决定等榛蘑晒干后，送些给何大夫。

何大夫摆摆手继续说道：“如果你们实在掌握不了，就尽快送过来给我们，别强制去炮制，一个没炮制好就失去药性，浪费这么好的药材。”

徐继宗非常认同地点点头，如果只是晾晒，他们还能处理，要是又要蒸又要炒，那还是算了。

郑掌柜用手指点点何大夫，笑着对徐继宗说道：“何大夫可是太医院出来的，他祖父曾经是太医院的掌院，多少人想得他指导都得不到，你们真是走大运了。”

三人一听，这还是太医啊，连忙又弯腰再行一礼，何大夫双手虚扶了一下：“行了行了，别听他瞎说，医术就是要传授，何况就是药材的炮制而已，不是什么大事，去找郑掌故卖药材吧，我有病人来了。”

徐絮回头一看，有一中年人扶着一位老者走了进来，连忙提起背篓，跟着郑掌柜往内院走去。

郑掌柜再次把猴头菇和天麻认真查看了一遍：“新鲜猴头菇的的收购价是80-110文/斤，你们这个算是商品，应该可以卖到110文一斤，天麻的品相也属实不错，我给35文一斤。”

徐家对药材收购价也不了解，且就何大夫的人品来看，这间药铺也不会欺客，而且县城就两家药铺，要是不卖这家就得去幽州府，实在没必要。