第105章 奶皮子 （2 / 2）

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每个圈圈里面填进一点做好的糖心，两个小叉子夹着馅放进去，很方便，糖心不高于圈圈的高度，不然烘烤时黄油会溢出饼圈外。

那就难看了。

作为甜品，它的卖相几乎能和味道同等价值，颜值也是很重要滴，要不怎么会有人为不好吃的网红甜品买单嘞。

烤箱预热，一百六十五度上下火加后置热风，烘烤十五分钟左右，上下烤盘调换一次，饼干上色就算好了。

检测结果是合格，看来又是只能做一次卖个九十九份。

隔日推出去卖，一个两块钱，十几分钟就卖完了。

一群小孩哥小孩姐还教他做生意：“帅哥老板，你这样只做一点点是不大气的，你看人家店里面都是几百个饼干，你就这一点，怎么行嘛。”

江翻虚心接受：“是是是，客人你说的对，下次我做多一点。”

给小孩哥哄得咯咯笑，围观的其他小孩也笑。

“我喜欢牛奶，有没有用很多牛奶做的点心啊。”

江翻想了想，还挺多的。

炸牛奶，牛奶杏仁糕，奶香流心包~

啊，对了，要说奶味浓郁到无可匹敌，那还得看内蒙出品的奶制品。

奶皮子。

热乎乎的奶皮，薄薄的一层，吃下去有点韧性却又没那么强韧，稍微冷却一下，吃起来口感绵软、丝滑，满口都是浓郁的奶香味。

内蒙他们那边制作的奶皮子，就是奶皮的超级加倍加厚的版本。

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可惜了，内蒙的奶是没办法去现挤了，只能去周围村子里弄了点回来。

乳脂含量高的牛奶持续加热，搅拌洋洒几百次，每一次勺子舀起来洒回去，奶都被风吹一遍，带走水分，留下更多的纯奶。

静置后，凝结成的带着气孔，微微泛黄色的厚奶皮。

不要加盐提甜味，更不需要放糖，就是纯粹的奶香，一锅都是牛奶的精华。

江翻卷起来一点，新鲜的奶皮一口下去，湿润，柔软，浓郁，牛奶的净化从蓬松的孔洞迸到口腔，喜欢奶味品的爱好者要是吃了，绝对是狂喜的程度。

但，浓缩的奶皮子，跟空口吃鲜奶油一样，很容易让人感到腻味，特别是外省人，吃奶制品没内蒙那么习惯的，就更容易感到腻味，所以江翻选择加入一些配料，再稍微用别的方式浓缩牛奶，从而制作出自制奶皮卷。

炒制过的藏区青稞，磨碎，散发着诱人的谷物的香气，被软香的奶皮包裹，口感互补，颗粒感的内馅让人忍不住一口一个探索味蕾的新鲜感。

果干的加入，混合霸道的奶香味，酸酸甜甜，解腻的同时营养美味，口感丰富。

江翻做的果干都是自己烘烤或者风干出来的，绝对干净。

芒果、草莓、蓝莓、樱桃、青提，这些甜品万能搭配水果，混入其中，一点都不会夺走奶皮卷的风味，反而相辅相成。

经过检测，除了芒果干内馅的，其余六款奶皮卷，全都合格了。

用糯米小圆子的同款包装塑料盒一装，一份五元，次日拿去售卖。

得了，又是一爆品。

还吸引来很多成年人也购买。

所以他说了，颜值也是甜品卖得动的要素之一。