第80章 重情义的人，生意做不大 （2 / 2）

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张虎兰问：“钱掌柜说笑了吧，你这酒楼的位置可不错，生意应该不差才对。”

“生意不行。”钱掌柜摇头道：“以前还是可以的。只是年前雅香楼从别处请了个厨子，烧的菜味道不错，菜品又多。再加上雅香楼是县令大人的小舅子开的，不少人都去雅香楼吃饭，生意都被抢走了。

我这大半年都只是勉强支撑着。主要是这酒楼是我爹留给我的，我不想毁在我手上，所以还一直撑着。”

张虎兰又问道：“那雅香楼的菜比钱掌柜你这儿的菜要好很多？”

钱掌柜道：“也说不上好太多，只是他们换菜品换得勤。一样菜吃久了肯定会腻，大家肯定都想换换口味。”

“那你也换呀！”

钱掌柜摆手笑道：“这菜品哪儿那么容易换？要是新菜做出来不好吃，反而会把老顾客都赶走。我这儿的厨子也尝试做过一些新菜，但味道都不怎么样，我就没让做了。”

“让你们厨子去学啊？要么就换厨子。”

钱掌柜又笑着摆手，“现在这厨子是我这儿的老人，他爹是跟着我爹的老厨子。

后来我接管酒楼，老厨子也做不动了，就让他儿子接手。

也是跟了我几十年的老人，不好换的。做人不是都得讲个情份嘛。功劳没有，苦劳总是有的。”

好吧，这是一个重情义的商人。所谓无奸不商，太重情义的人不是太适合做生意。

情义和信义信用不同，做人做事都要讲信义信用。情义也要讲，但在商业上面来说，什么都讲情义，生意是做不大的。

不过重情义的的人，结交起来更让人放心。

张虎兰想了下说道：“钱掌柜，要不你把你们酒楼的菜做几道出来我帮你尝尝？

我虽不是专业的厨子，但对吃方面还是有些研究的。

我先声明哈，我不是想在你这儿白吃东西。”

钱掌柜哈哈大笑，“张夫人说笑了。张夫人远道而来，我请张夫人吃顿饭又有什么关系？”

钱掌柜对伙计招手，“你去给万师傅说一声，让他把咱们酒楼的菜全都做一道。”

张虎兰忙道：“不用全都做，做两道他拿手的和两道家常菜就好。”

钱掌柜点头，“行，那就少做几道。”

伙计立即跑去厨房，张虎兰和钱掌柜在外面边聊边等。

约莫小半个时辰，伙计端着几道菜肴过来。

两荤两素四个菜，荤菜是一个红烧鲤鱼和一个炖羊肉；素菜有一个煎豆腐和一个炒茄子。

钱掌柜伸手想请，“张夫人尝尝看。”

张虎兰拿起筷子一样尝了下，味道都还可以，但不够有特色。

张虎兰用筷子扒拉了一下红烧鱼，把鱼肉挑开，在肉里找到一根细线一样的东西。

“钱掌柜，下次厨子烧鲤鱼时，把这两条筋拔了，这样腥味要小很多。”

钱掌柜诧异问，“这鲤鱼的腥味大，就是因为这玩意儿？”